• Unser Land – Die Sendung vom 4. Oktober 2019
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    Unser Land – Die Sendung vom 4. Oktober 2019

    . Untertitelung: BR 2019 Grüß Gott zu UNSER LAND. Soziale Landwirtschaft, haben Sie davon schon mal gehört? Die dürften die wenigsten kennen. Deswegen schauen wir’s uns genauer an. Genauso wie folgende Themen: In Bayern läuft die Zuckerrüben-Kampagne. Heuer werden hierzulande zum ersten Mal auch Bio-Rüben verarbeitet. Und: Wachsen oder weichen? Manche Betriebe sagen: Weder noch. Und überleben trotzdem. Woran liegt’s eigentlich, dass Landwirte oft am Pranger stehen? Als Umweltverschmutzer, Giftspritzer, Tierquäler. Zum einen an einzelnen schwarzen Schafen in der Branche, zum anderen an fehlender Kommunikation und an der Entfremdung zwischen Bauern und Verbrauchern. Also heißt’s: die Leute auf den Hof kriegen. Am besten schon Kinder und Jugendliche. Und ihnen keine…

  • Unser Land – Die Sendung vom 20.09.2019
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    Unser Land – Die Sendung vom 20.09.2019

    . Grüß Gott bei UNSER LAND. Morgen geht wieder das Oktoberfest los. Und da gibt’s, neben viel Bier, auch wieder Ochs am Spieß. Woher kommen diese Ochsen eigentlich? Und wie wird aus einem Stier ein Ochse? Darüber berichten wir heute. Und über folgende Themen: Welthandel: Die Bauern haben Angst vor Mercosur. Was bedeutet das Abkommen mit Südamerika für unsere Landwirtschaft? Und: Klimawandel. Deutschlands größter Schwarzkiefernwald in Unterfranken stirbt. Weil es immer wärmer wird? Die Ochsenbraterei, wer schon mal auf der Wiesn war, kennt sie bestimmt. Das Fleisch vom Ochsen gilt als viel hochwertiger als Bullenfleisch, ist auch ein gutes Stückerl teurer und sehr rar. Warum? Achtung Statistik: Ochsen werden in…

  • Brot backen damals: Backen anno 1960 | Unser Land | BR
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    Brot backen damals: Backen anno 1960 | Unser Land | BR

    Alle drei Wochen, ganz in der Früh, ist einem in Leinburg der Geruch vom Holzfeuer in die Nase gestiegen. “Ah, gut, die Fink-Bäuerin backt wieder Brot.” Schon am Abend hat die Bäuerin den Vorteig angesetzt, Mehl mit Sauerteig. Zu einem Zentner Mehl und dem warmen Wasser ist noch Salz und Kümmel gekommen. Eine Stunde Kneten für 20 Brote, gegen früher noch gar nix. Als noch Gesinde da war, da hat man Mengen gebraucht. Im Oberbayerischen hat die Nandl noch den Backofen hergerichtet. Nach zwei Stunden hat sie das Feuer rausgeholt. Die Hitze aber ist drin geblieben. In der Küche hat die Mutter den Teig so weit gehabt zum Ausbroten, zum…

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    Von Natur aus bunt: Warum legen manche Hühner grüne Eier? | Unser Land | BR Fernsehen

    Welch ruhiges Leben könnten die Hühner hier auf dem Maxnhof doch haben, brächte nur der Osterhase die Eier. Weil das aber nur eine Mär ist, kommen die 35 Hennen von Elke Degel momentan mit dem Eierlegen nicht mehr nach. Dafür legen sie aber ganz außergewöhnliche Eier. Keines von ihnen gleicht dem anderen. Diese Tiere sind etwas Besonderes: Es sind Rassehühner. Die Halterin ist anspruchsvoll. Mir ging das Einheitsbraun von den Legehybriden auf den Geist. Nur braune Eier, nur braune Hühner, oder nur schwarze Hühner, das war mir eigentlich zu viel. Dann bin ich auf die Idee gekommen, bunte Hühner zu züchten. Dann hab ich mir von verschiedenen Hühnerrassenzüchtern Bruteier schicken…

  • My new house! Learn German Vocabulary of Furniture and Rooms!
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    My new house! Learn German Vocabulary of Furniture and Rooms!

    Learn German with Ania! الغرف و الأثاث مرحبا بكم جميعا سأريكم اليوم بيتى الجديد Today I will show you my new house. لقد انتقلنا إلى هنا منذ أسبوع واحد منذ أسبوع واحد و هناك ترون سيارتى وهنا ترون المنزل . يوجد هنا بعض النباتات والآن نذهب للداخل “ندخل” تعالوا معى هنا يمكنكم رؤية الردهة “الممر أو الطرقة” و نتعلم اليوم بعض الكلمات المتعلقة بالغرف والموبيليا “الأثاث” تعالو معى هنا غرفة النوم ينام=Schlafen Das Zimmer=الغرفة السرير وهذه هى المنضدة الليلية “الكومودينو” وهنا ترون خزانة كبيرة وفى الألمانية يمكننا أن نقول خزانة الملابس “Der Kleiderschrank” Kleider تعنى الملابس Schrank تعنى خزانة وهنا نشاهدون مرآةً كبيرة Der Spiegel المرآة وهنا يوجد بعض المناضد…

  • Was bedeutet Mercosur für Bayerns Bauern? | Unser Land | BR Fernsehen
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    Was bedeutet Mercosur für Bayerns Bauern? | Unser Land | BR Fernsehen

    Fleisch, Würste, Joghurt, Milch. Mit diesen Produkten vom eigenen Hof beliefern die Brüder Albert und Stefan Häfele insgesamt 1000 Haushalte und Lebensmittelmärkte in der Region um Mindelheim. Doch sie merken immer mehr: Der Preisdruck nimmt zu. Und sie fürchten, er könnte sogar noch schlimmer werden, durch ein Freihandelsabkommen. Jetzt kommt das Mercosur. Unsere Lebensmittelpreise werden immer billiger, und wir müssen mit der ganzen Welt konkurrieren. Das Mercosur-Abkommen könnte die Preise v.a. bei Rindfleisch nach unten drücken. Nach 20 Jahren Verhandlungsdauer haben sich im Juni die EU-Kommission und Vertreter der Mercosur-Staaten auf dieses Abkommen verständigt. EU-Parlament und Mitgliedsländer müssen dem Vertrag allerdings noch zustimmen. Zum Mercosur-Raum gehören: Argentinien, Brasilien, Uruguay und…

  • Handwerkliche Butter: Wie entsteht feinste Sauerrahmbutter? | Unser Land | BR
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    Handwerkliche Butter: Wie entsteht feinste Sauerrahmbutter? | Unser Land | BR

    50 Milchkühe fressen sich hier satt. Tag und Nacht sind die Tiere von Franz Obereisenbuchner im Sommer auf der Weide. Wie die meisten Landwirte verkauft auch er seine Milch an eine große Molkerei. Eigentlich könnte es auch anders gehen. Vielleicht lässt sich das hochwertige Rohprodukt auch direkt an die Verbraucher verkaufen. Aber das gilt als ein sehr schwieriges Geschäft. Nach reiflicher Überlegung wagt er es trotzdem: Einen Teil seiner Milch verarbeitet Franz Obereisenbuchner jetzt in seiner eigenen Molkerei zu Hause. Da ist der Rahm von gestern drin. Der ist über Nacht gesäuert worden. Den haben wir in der Früh runtergekühlt. Er ist jetzt fertig zum Buttern. Das sind gute 100…